圆茄子，作为厨房中的常客，以其独特的口感和丰富的营养，深受大家喜爱。如何将圆茄子做得既美味又营养呢？下面，就让我来为大家揭秘几种圆茄子的美味做法，让你的餐桌多一份色彩和滋味。

一、清蒸圆茄子

1.将圆茄子洗净，切成厚片，放入蒸锅中。

2.茄片上撒上适量的盐，腌制10分钟。

3.蒸锅上汽后，放入茄子片，蒸约10分钟。

4.蒸好的茄子取出，淋上少许生抽和香油，即可享用。

二、红烧圆茄子

1.圆茄子洗净，切成滚刀块，备用。

2.热锅凉油，放入茄子块，煎至两面微黄。

3.加入适量的生抽、老抽、糖、盐和清水，大火烧开后转小火炖煮。

4.待茄子炖至入味，汤汁浓稠时，即可出锅。

三、蒜蓉蒸圆茄子

1.圆茄子洗净，切成厚片，放入蒸锅中。

2.蒸锅上汽后，放入茄子片，蒸约10分钟。

3.蒸好的茄子取出，撒上蒜蓉和葱花。

4.热锅凉油，放入蒜末和葱花爆香，然后淋在茄子上，即可食用。

四、青椒炒圆茄子

1.圆茄子洗净，切成条状，备用。

2.青椒洗净，去籽切块。

3.热锅凉油，放入茄子条，煎至两面微黄。

4.加入青椒块和适量的盐、生抽，翻炒均匀。

5.炒至茄子熟透，青椒变软，即可出锅。

五、圆茄子煲

1.圆茄子洗净，切成块状，备用。

2.热锅凉油，放入茄子块，煎至两面微黄。

3.加入适量的生抽、老抽、糖、盐和清水，大火烧开后转小火炖煮。

4.待茄子炖至入味，汤汁浓稠时，加入适量的葱花、香菜，即可出锅。

圆茄子做法多样，无论是清蒸、红烧还是炒菜，都能做出美味的佳肴。只要掌握好火候和调味，就能让这道家常菜成为你餐桌上的美味佳肴。希望以上分享能够帮助你更好地享受这道美食。