在家制作山楂糕，不仅能够满足我们对传统美食的渴望，还能带来满满的成就感。下面，我将分步骤地教大家如何在家轻松制作出美味可口的山楂糕。

一、准备材料

1.新鲜山楂：500克

2.白糖：200克

3.水淀粉：适量

4.清水：适量

5.红曲粉：少许（可选，用于上色）

二、山楂处理

1.将新鲜山楂洗净，去核。

2.将去核的山楂放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成山楂泥。

三、熬制山楂汁

1.将搅拌好的山楂泥倒入锅中，加入白糖，搅拌均匀。

2.开小火，慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止糊底。

3.熬煮至山楂汁浓稠，颜色变深，可以尝试用勺子舀起，滴入清水中，能形成凝固的块状即可。

四、加入水淀粉

1.在熬好的山楂汁中加入适量水淀粉，搅拌均匀。

2.继续小火熬煮，直至山楂汁变得浓稠，可以拉丝。

五、加入红曲粉（可选）

1.如果想要山楂糕颜色更红，可以加入少许红曲粉。

2.搅拌均匀，继续熬煮。

六、倒入模具

1.准备一个方形模具，在模具底部铺上一层保鲜膜。

2.将熬好的山楂汁倒入模具中，轻轻震动模具，让气泡排出。

七、冷却凝固 1.将模具放入冰箱中，冷藏4小时以上，直至山楂糕完全凝固。

八、脱模切块

1.将凝固的山楂糕从冰箱中取出，去掉保鲜膜。

2.用刀将山楂糕切成小块，即可食用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味可口的山楂糕了。这不仅是一种美味的享受，更是一种生活的乐趣。快来试试吧，相信你一定会爱上这个简单又美味的家常甜品。